Descrizione

L'aspartame è un dolcificante artificiale a basso-calorie comunemente utilizzato come sostituto dello zucchero in alimenti e bevande. Circa 200 volte più dolce del saccarosio, è chimicamente definito come l'estere metilico del dipeptide comprendente acido aspartico e fenilalanina. Scoperto nel 1965, l'aspartame è stato approvato dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense nel 1974 e ri-approvato nel 1981 dopo che la sua approvazione iniziale è stata brevemente revocata. L’aspartame è uno degli additivi alimentari più studiati nell’alimentazione umana.

Vantaggi principali

Sicurezza comprovata

Approvato come sicuro dalle principali autorità sanitarie, tra cui OMS, FDA, EFSA, JECFA e consentito per l'uso in oltre 135 paesi in tutto il mondo.

Lo zucchero-come il gusto

Fornisce un profilo di gusto pulito e dolce quasi identico al saccarosio, senza retrogusto sgradevole.

Elevata intensità di dolcezza

Circa 200 volte più dolce del saccarosio.

Zero-calorie e zero impatto glicemico

Nessun contenuto calorico e un indice glicemico (IG) pari a 0, che lo rendono ideale per le diete-prive di zucchero.

Non-metabolizzato

Non assorbito o scomposto dall'organismo, garantendo alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue.

Costo-efficace

Offre notevoli risparmi sui costi nella produzione alimentare se utilizzato come sostituto del saccarosio grazie alla sua elevata potenza dolce.

Specifica

ARTICOLO	STANDRA
Test (base essiccata)	Dal 98,0% al 102,0%
Perdita all'essiccazione	Inferiore o uguale al 4,5%
Rotazione specifica	Da 14,5 gradi a 16,5 gradi
Residuo alla combustione	Inferiore o uguale allo 0,2%
PH (soluzione allo 0,8%)	4.5-6.0
Trasmittanza	Maggiore o uguale al 95%
Dichetopiperazina	Inferiore o uguale all'1,5%
L-fenilalanina(C)	Inferiore o uguale a 0. 5%
L- -aspartil-L-fenilalanina	Inferiore o uguale a 0. 25%
Solventi residui	Soddisfa i requisiti
Altre sostanze correlate	Inferiore o uguale al 2,0%
Metalli pesanti (come Pb)	Inferiore o uguale a 10 ppm
Arsenico	Inferiore o uguale a 3 ppm
Guida	Inferiore o uguale a 1 ppm